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梭子蟹死了能吃嗎?秋季來了，梭子蟹肥美正好上餐桌，但是梭子蟹如果不小心死了還能吃嗎?吃了會怎么樣呢?下面，我們就來看看梭子蟹的食用指南。
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2015-10-7 17:34 上傳
梭子蟹死了能吃嗎 梭子蟹是一種營養(yǎng)價值非常豐富的海鮮類食材，梭子蟹，學(xué)名是“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，所以取名為“梭子蟹”。它的甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。
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2015-10-7 17:35 上傳
梭子蟹的肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。這里需要注意的是，梭子蟹的營養(yǎng)價只是針對新鮮的、活的梭子蟹而言。梭子蟹是很多人都愛吃的一道美食，因此很多人都會有疑問，梭子蟹死了能吃嗎?在這里需要提醒廣大食客們，對于死的梭子蟹最好盡量不要食用。雖然梭子蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死蟹還是忌食之;因為蟹喜食動物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，這些病菌大量繁殖;另外，蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當(dāng)其死后，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。
梭子蟹隔夜可以吃嗎 秋天是梭子蟹上市的季節(jié)，一大波肥美的梭子蟹嘩啦啦的擺在市場的水盤啦，大家有沒有要帶走梭子蟹的欲望呢?梭子蟹無論是清蒸，烤著吃，還是煮著吃，鮮美的滋味令人心醉。吃梭子蟹的時候蘸點姜醋汁或者是煮的時候放入幾片姜，鮮香的滋味立馬凸顯出來呢。
話說隔夜的梭子蟹能不能吃呢? 媽媽說隔夜的海鮮是不可以吃的呢。海鮮隔夜之后，會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，吃了會損傷肝臟、腎功能，萬萬不可以隔夜吃哦，否則只能倒掉了!
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2015-10-7 17:35 上傳
除了梭子蟹不能隔夜吃之外，魚、綠葉蔬菜、涼拌菜都是不能隔夜吃的哦。這里要提醒一下帶飯的筒子哈，青菜新鮮吃能補充纖維素，促進(jìn)消化，還能補充各種維生素和微量元素的，但是隔夜吃的話會產(chǎn)生亞硝酸鹽哦，會致癌呢。
梭子蟹不能和什么一起吃 與蟹相克的食物主要有： 1.吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。茶會使蟹的某些成分凝固，還可能引起腹痛、腹瀉。 2.蟹與柿子不能混吃。柿子中的鞣酸等成分會使蟹中的肉蛋白凝固，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。 3.海鮮(海蟹屬于海鮮)和葡萄不能同食，同食會引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，碰到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會形成不輕易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。 4.蟹不能和甲魚、黃鱔同食，孕婦吃了會影響胎兒的健康。 5.蟹不能和大棗同食，同食輕易患寒熱病。 6.蟹和梨子不能同食，同食會影響腸胃消化。 7.蟹和地瓜不能同食，同食輕易在體內(nèi)凝成柿石。 8.蟹和芹菜不能同食，同食會影響蛋白質(zhì)的吸收。 9.蟹和茄子不能同食，同食輕易中毒。若誤食，可以用藕節(jié)治療。 10.蟹和香瓜不能同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用柑橘皮解毒。 11.蟹和泥鰍不能同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用地漿水治療。 12.蟹和柑橘不能同食，同食會使人走路腳軟。若誤食，可以喝大蒜汁治療。 13.蟹和南瓜不能同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用地漿水治療。 14.蟹和西紅柿不能同食，同食會引起腹瀉。若誤食，可以用藕節(jié)止瀉。
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