天氣轉涼后總想吃點熱騰騰的東西，一鍋【雞肉丸子湯】暖身不貼膘，撒上炒過的芝麻，整個房間都是香氣，滿足到升天！
1、400g雞腿肉去皮去骨切塊，和少許鹽、兩小片生姜一起放入料理機絞碎。
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2、將雞肉泥盛出加入一顆雞蛋黃、10g淀粉、80g純豆漿（使口感更順滑），以及少許料酒攪拌，放置10分鐘。
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3、將雞肉泥用勺做成丸子狀放入沸水中煮至浮起，撈出放入另一碗涼水中備用。
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4、砂鍋中放入高湯，加兩大勺蠔油、少許鹽和料酒攪拌，放入雞肉丸子、油豆腐、金針菇、青菜、香菇等配料。
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5、中小火煮至雞肉入味配菜熟透，撒炒熟的芝麻碎，完成！湯濃肉香，一鍋超滿足。
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