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臘八蒜
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2016-1-15 16:33 上傳
材料：紫皮蒜、米醋 步驟： 1. 盡量的買最外皮帶著泥的紫皮蒜，這是一種沒經過處理的紫皮蒜，環保健康 2. 將紫皮蒜剝去外皮 3. 再掰成散瓣狀，弄干凈后洗手再剝最里面的一層皮，回頭蒜瓣就不用濕水洗了 4. 剝好皮的紫皮蒜 米醋一袋 5. 將紫皮蒜瓣分別放入兩個無油無水的玻璃瓶里，我泡了兩種口味的，一瓶加了冰糖，另一瓶就只放醋 6. 將米醋倒入瓶中，沒過紫皮蒜 7. 擰緊蓋子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出來吃了 8. 若想蒜能快速的變綠，那就加大溫差，白天曬太陽，夜晚放冰箱冷藏，很快就會綠，大概也就3-4天 9. 或者將米醋加一大塊冰糖倒入鍋中煮開再冷涼，然后再放入紫皮蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的變成綠色
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